Chúng ta từng nghe nói đến các loại dầu như dầu ôliu, dầu dừa, dầu hướng dương, dầu hạt cải… được sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Gần đây, một loại dầu mới đang được sản xuất chuyên biệt tại một số nới trên thế giới, trong đó có Việt Nam, chính là dầu gạo.




Nếu bạn lo lắng cho tình trạng sức khỏe của mình khi sử dụng mỡ động vật có thể gây ra các bệnh mãn tính, vậy thì hẳn nhiên sử dụng dầu thực vật là lựa chọn quá ư hoàn hảo. Tuy nhiên, không phải loại dầu thực vật nào cũng có tác dụng bảo vệ sức khỏe cho bạn và gia đình. Vì không phải loại dầu thực vật nào cũng có tỷ lệ chất béo bão hòa đơn và bão hòa đa gần như cân đối với nhau.
Theo Webmd, cám gạo được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường, huyết áp cao, cholesterol cao, nghiện , béo ph, và AIDS; ngăn chặn ung thư dạ dày và đại tràng; phòng ngừa bệnh tim mạch; tăng cường hệ thống miễn dịch; tăng năng lượng và cải thiện hiệu năng thể thao; cải thiện chức năng gan; và hoạt động như một chất chống oxy hóa. Sử dụng loại dầu ăn được làm từ cám gạo chính là một cách bảo vệ sức khỏe.
Theo Tiến sĩ Ritika Samaddar, trưởng khoa dinh dưỡng tại Max Healthcare, dầu gạo, được chiết xuất từ cám gạo, là một loại dầu ăn tương đối mới trong danh mục các loại dầu ăn, được đánh giá là một loại dầu lành mạnh vì có sự cân bằng giữa chất béo không bão hòa đa (37%) và chất béo không bão hòa đơn (45%) với tỷ lệ gần 1:1.
Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng Quốc gia và Y học Ấn Độ cho rằng, dầu gạo chính là loại dầu có tỷ lệ tương đương giữa các axit béo bão hòa, bao gồm chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. Dầu gạo rất giàu chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. Đặc biệt, loại dầu này không chứa chất béo trans.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng đưa ra khuyến cáo, dầu gạo là sự lựa chọn tốt nhất để cải thiện mức độ cholesterol trong huyết thanh.




Dầu gạo được chiết xuất từ cám gạo có thể làm giảm cholesterol vì chứa đủ lượng oryzanol – một chất chống oxy hóa, giúp giảm hấp thu cholesterol, đồng thời tăng cường loại bỏ cholesterol, Gargi Sharma, một chuyên gia về Quản lý Dinh dưỡng và Cân nặng (Ấn Độ) cho hay.
Bà Gargi Sharma cũng cho biết thêm, dầu gạo còn chứa lượng chất chống oxy hóa tuyệt vời, rất giàu vitamin E có thể ngăn chặn đột biến gen, phòng chống ung thư và thúc đẩy khả năng miễn dịch của cơ thể cực tốt. Với khả năng làm tăng cường sự trao đổi chất, loại dầu này cũng được khuyến cáo nên sử dụng để giảm cân, giữ cân nặng ở mức hợp lý nhất.

Hợp chất Squalene trong dầu gạo dễ dàng hấp thu vào da, đem lại sự mịn màng, căng bóng cho làn da của bạn. Đồng thời những hợp chất trong dầu gạo cũng có khả năng chống viêm, giảm tác dụng của thời kỳ mãn kinh…

Bạn có biết >>> Có nên làm đẹp tại Thẩm mỹ viện Ngô Mộng Hùng ?