Một trong các điều tạo nên sự thành công của món quà quê này đấy chính là bí quyết chọn và chế biến nguyên liệu. Bánh chưng Bắc là món ngon phổ biến ở Việt Nam, và nhất là các tỉnh thành phía Bắc. Tuy nhiên, chẳng phải loại bánh nào cũng giống nhau, và chẳng phải ở đâu cũng nấu bánh như nhau. Với Tranh Khúc, cách thức chọn nguyên liệu để nấu bánh đã là 1 sự khác biệt, cụ thể:



Về phần lá gói bánh, không qua loa, không cầu thả, chẳng phải lá nào cũng được
mà người dân Tranh Khúc luôn cẩn trọng, kĩ càng chọn từng chiếc lá dong được trồng từ Tràng Cát (Hà Nội). Nếu không đủ cung cấp, thì người dân thường ưu tiên nhập lá ở Thanh Hóa, Nghệ An hoặc ở vùng cao Yên Bái, Lào Cai, Hà Giang về. Chỉ các vùng quê này mới có thể cung ứng lá gói đúng chuẩn, đem lại hương vị đặc trưng cũng như tạo được tính thẩm mỹ cao nhất cho chiếc bánh.

Không chỉ chú trọng về lá gói, cái giang dùng để chẻ lạt buộc bánh cũng được người làm bánh kiểm tra khó tính. Mọi người thường tin tưởng chọn lựa giang được trồng ở vùng núi Lương Sơn (Hoà Bình), vừa dẻo, vừa chắc, nhưng mềm.

Lá gói, lạt buộc là vậy, còn nếp, thịt thì sao? Để có được các chiếc bánh chuẩn vị, người dân nơi đây chỉ tin cậy lựa chọn gạo nếp cái hoa vàng ở Hải Hậu, Nam Định và những miếng thịt nạc mông, vai, ba chỉ, vừa ngon, vừa tươi cho cái bánh dẻo thơm, đậm đà.



Hi vọng với các chia sẻ hữu ích trên, bạn đã hiểu hơn về chiếc bánh lừng danh xứ Bắc này. Liên hệ ngay Chuẩn Miền Bắc - https://chuanmi/ để sở hữu cho mình chiếc bánh chưng Tranh Khúc Thanh Trì dẻo, thơm chuẩn vị nhất.